Rum Nation er kommet til Guyana.

Der er kun én romfabrik tilbage i landet; nemlig Diamond Distillery. Fabrikken har til gengæld overtaget destillationskedler fra de sidste, nu lukkede, destillerier. Det betyder, at de har 10 forskellige kedler til at lave rom på. Nogle af dem er de ikoniske gamle trækedler med ”Port Morant” kedlen. Kedlen blev bygget i 1732 og laver stadig rom. Af andre berømte kedler er også ”Enmore” kedlen, som er en kolonne lavet i hårdt regnskovstræ.

RUM NATION RARE RUMS – ENMORE 25 YO 1997-2023

En ekstremt aromatisk rom, destilleret på en kolonnekeddel bygget i træ. På trods af, at det er en meget muskuløse og kraftige rom har den en blødhed over sig fra de mange år på træfade.

Det første der rammer næsen er en eksplosion af ”funky ester”: overmodne frugter såsom banan, papaya og avocado, og en ’drillende’ note af trælim. Sidenhen kommer cola, bergamotte, peber, kanel og andre krydderier samt et hint af træ. I smagen finder du de samme frugtige og krydrede noter som i duften. Rommen er lang, saftig og sødmefyldt med en nærmest overvældende smag af estere, men er alligevel rund og cremet.