LIQUID GOLD AWARD: I Jim Murray’s whiskey bible 2021 er denne Bourbon tildelt en Liquid Gold Award med 96.5 point. En sjælden høj karakter i et af verdens mest eftertragtede whiskeyopslagsværker. I den nye udgave af ”whiskybiblen” er vi med for første gang. Og hvilken debut. Anmeldelsen af den verdenskendte whiskyguru placerer Knaplund i den internationale superliga for whiskey.

Jim Murray skriver blandt andet:

• “Curiously salty edge to this Bourbon”
• Som et eksperiment er denne      whiskye “one hell of a success”
• En af 2021 mest komplekse      whiskyes

Hos Knaplund Destilleri er vi inspireret af USA som det eneste destilleri i Danmark. Denne whiskey fra destilleriet er lavet i USA af Karl, som er den ene af ejerne og som er Master Distiller. Og Karl havde en ide. Det betyder den her Bourbon, som den eneste i verden er lagret på Atlanten. Det tog os flere år at få den ide realiseret – men den rejse er bla med til at give whiskyen sin kant.

Den er først lagret 3 år i USA for derefter at blive fragtet over Atlanten direkte på fadene. Og her ændrede whiskey’en virkelig karakter. På Knaplund Destilleri har whiskey’en lagret videre, fået kærlighed og masser af country rock for til sidst at blive håndflasket.

Whiskey’en er en highrye whiskey. Det vil sige den udover majs består af 21% rug og en lille smule maltet byg. Det giver den en unik smagsprofil, som adskiller sig fra de traditionelle Bourbons. Noterne fra de nye amerikanske fade i hvideg træder tydeligt frem. Noterne er både vanilje samt karamel – og smager man godt efter kan man sagtens fornemme turen over Atlanten med bølgeskvulp og saltvand.

I alt er der smagt og bedømt 4500 forskellige whiskeys i ”Whiskybiblen”. En meget lille andel heraf scorer over 94 point – de whiskey’er kalder Jim Murray Liquid Gold – og repræsenterer for ham eliten indefor whiskys. De er sjældne og de er lækre. De er flydende guld.