Denne fantastiske gin bliver fremstillet efter “Old Tom Stilen ” på Cotswolds Distillery i Stourton, England. Cotswolds Old Tom Gin er blevet fremstillet af Devemlopment Distiller, Alice Pearson. Ginnen indeholder Alice’s favorit botanicals, samt de klassiske der blev brugt i de gamle Old Tom opskrifter fra 1700-tallet. Enebær, Koriander, Angelica, Applesinskal, Lakridsrod, Ingefær, Kardemomme, Kommen.

De tilføjer alle botanicals til deres 50-liters Holstein Pot still, sammen med 60%-ig neutral grain spirit. Efter destillation tilføjes lidt sukkersirup, for at ramme den sødme som man kender fra de traditionelle old tom gin. Til sidst vandes ginnen ned til 42% indne den tappes flaskes.

Duft

Delikat og sødmefyldt, appelsinskal, lette krydrede noter

Smag

Kansiseret appelsin, afrundet med let ingefærsmag

Eftersmag

Sødmefyldt og lette hints af kardemomme og appelsin

Kommentar

Nydes enten “On the rocks” med en frisk appelsinskal, eller i en klassisk Tom Collins Cocktail.

The Perfect Serve – Tom Collins

• Isterninger i et glas
• Cotswolds Old Tom Gin
• Citronsaft
• Lidt sukker sirup
• Danskvand
• Pynt med kirsebær og citron eller appelsin

The Perfect Serve – G&T

• Isterninger i et glas
• 1 del Cotswolds Old Tom Gin
• 2 dele Franklin & Sons Natural Indian Tonic eller Ginger Beer, Ginger Ale
• Pynt med en skive citron