TORABHAIG DISTILLERY – et helt nyt destilleri, der ligger på øen SKYE – grundlagt 2013 – startede med at destillere i 2017 – tappede deres første batch nogensinde i slutningen af 2020.

FROM THE ISLE OF SKYE – SHAPED BY SKYE

Torabhaig er det første destilleri bygget på øen Skye i 190 år, og kun det andet lovlige nogensinde. Destilleriet er et produkt af sine omgivelser – formet af et vildt landskab og klima.

Torabhaigs Single Malt er en Skye whisky, men det er umiskendeligt deres egen Skye whisky, lige så kompleks og overbevisende som dens oprindelsessted. De destillerer i kobber pot-stills og har valgt at fermentere i traditionelle trækar, præcis som i de gamle dage.

De første udgivelser af Torabhaig Single Malt, lanceres som ”2017 The Legacy Series”. Den første udgave er produceret i et meget begrænset antal. Vi kan afsløre, at der er røg i vente! 2. release forventes ankomme Danmark sensommeren 2021. Den 3. i 2024, 4. i 2026 og så den endelige 10 års udgave i 2028.

Hele porcessen hen mod 2028 er en måde, hvorpå de beskriver udviklingen af projektet. Udgaverne er en status på, hvor langt de er nået med kompleksiteten af tørvens smag. Dvs. at det er formentlig det ”ringeste” vi smager nu – den der venter på noget godt …

Mossburn Whisky Distillers & Blenders, der ejer Torabhaig, er et ungt whiskyfirma med en voksende portefølje.

“Vi er her for at fremstille whisky, der appellerer til dem der virkelig elsker en dram!”

“Vi ser ud over det åbenlyse, og vælger altid den rigtige vej, ikke den nemme – vi er whiskymakere til whiskyfolket!”

Duft

Står ved havet med åben mund og fornemmer salt, et ildsted der brænder egetræ, vanilje, kandis, appelsin, en anelse citrus, våd maltbyg, æbler og toffee

Smag

Røgen er dejlig afdæmpet og speciel, appelsin sødme, anelse citrus, vanilje, tonic bitterhed, salt, friske æbler og kandis der spiller på tungen – man fornemmer brændt træ i baggrunden

Eftersmag

Saltens samspil med krydderierne er bare fantastisk. Sættes det sammen med vaniljenoterne, kandis-, appelsin- og citrussødmen, den våde eg fra tønden og afslutningen med tonic bitterheden – så har man en ”Kanon Dram!”