DESTILLERI

Stauning destilleri ligger ved den jyske vestkyst nær byen Stauning. Og placeringen er skam ikke tilfældig!

Da det hele eventyret begyndte var den grundlæggende idé at alt som udgangspunkt skulle gørest selv og gerne efter skotsk tradition. Der skulle laves røget whisky i bedste Islay stil. Derude hvor vinden er frisk og der rigtig dufter af hav og tørv.

Meget har ændret sig siden de dage. Men ønsket om at holde alle processer i huset står stadig ved.
Så ved Stauning Whisky står de selv for alle dele af produktionen, lige fra modtagelsen af byggen fra landmandens marker, til de gyldne dråber tappes på flaske.

På den måde kan det sikres, at der på intet sted bliver gået på kompromis med kvaliteten. Det er meget vigtigt, at slutresultatet er whisky af højeste kvalitet. Samtidig giver det mulighed for, at gæster kan se alle dele af en whiskyproduktion, når de besøger destilleriet i Stauning.

DEN ENESTE AF SIN ART

Stauning Whisky er den eneste aktive danske whiskyproduktion, der bruger dansk byg og rug, som de selv malter, og samtidig bruger kobber pot stills til destillationen.

Ved produktionen af Stauning Whisky er der ingen genveje eller kompromiser på vejen til det færdige produkt.

– Der bliver brugt dansk byg og rug, som de selv malter.
– Der bliver brugt dansk opgravet tørv til den røgede udgave.
– Der bliver brugt to pot stills – en wash still og en spirit still – ved destilleringen.

Stauning har stor respekt for verdens bedste whiskyproduktion i Skotland, og derfor har de valgt at følge deres historiske produktionsprincipper. Derved sikrer de sig, at Stauning Whisky bliver helt unik. Både den eneste af sin slags og samtidig en whisky af høj kvalitet med karakter og historie.