Rum Nation er kommet til Guyana.

Der er kun én romfabrik tilbage i landet; nemlig Diamond Distillery. Fabrikken har til gengæld overtaget destillationskedler fra de sidste, nu lukkede, destillerier. Det betyder, at de har 10 forskellige kedler til at lave rom på. Nogle af dem er de ikoniske gamle trækedler med ”Port Morant” kedlen. Kedlen blev bygget i 1732 og laver stadig rom. Af andre berømte kedler er også ”Enmore” kedlen, som er en kolonne lavet i hårdt regnskovstræ.

Hvilken blanding af kedler der er brugt i denne rom, er en velbevaret hemmelighed, men det er tydeligt, at der er tale om både potstil og kolonnekedel rom.

Rum Nation Demerara Solers No. 14 har været lageret i brugte amerikanske Bourbon fade og de sidste 12 måneder i en blanding af sherryfade, der tidligere har indeholdt Olorosso- og Pedro Ximenez sherry.

Duft – Duften starter med af et hint af røg, som er næsten grill-lignende. Den er ikke så bidende som Jamaica-rommen, men stadig fuld af ester, som den typisk Britisk Navy rom-stil.

Smag – Meget sødere og mere rund end duften. Næsten som sirup uden dog at være over-sød. Cremet, men også krydret med kanel, appelsinskal og sort peber. En levende, blid næsten honningagtig rom.

Eftersmag – Stadig meget cremet, men med krydderierne i baggrunden. Egetræsfad, kaffe, mørk chokolade, lakrids og anisfrø.

Kommentar – En modsætningernes rom, der både har krydderier, men også et hint af røg og er meget aromatisk. Den er sød, fløjlsblød og har en næsten smørlignende konsistens. En perfekt blanding.