Her får du en enkeltbatch-aftapning fra destilleriet Clarendon på Jamaica. Det er en 100 % batch-destilleret rom sammensat af 24 tønder destilleret i 2012. I alt er det blevet til 6076 flasker tappet ved 46 % alkohol.

SPECS:
Age: 9 years old
Number of casks: 24
Cask type: American Oak Barrels
Fermentation: Light
Maturation: Tropical & Continental
Rum mark: MDR
Filled: 21/09/2012
Bottled: 02/03/2022
ABV: 46 %
Small batch size: 6,076 bottles
Unchill-filtered & no colour added

Rest & Be Thankful er navnet på denne uafhængige aftapper af rom og whisky, og samtidig navnet på et udkigssted i Skotland, på vejen fra Glasgow til Islay. Manden bag brandet arbejdede for Bruichladdich-destilleriet på Islay inden det blev opkøbt i 2012, og er derfor kørt forbi dette særlige viewpoint mange gange på vej til færgen, som fører til øen. Og for at det ikke skal være løgn, så er der tilmed et punkt på Jamaica, ude midt i nationalparken Cockpit, som også går under navnet Rest & Be Thankful; derfor var det intet mindre end det perfekte navn til en serie af spiritus, som både beskæftiger sig med jamaicansk rom og skotsk whisky.

Der er som sagt både rom og whisky i serien af Rest & Be Thankful, der både tæller over særlige enkeltfadsaftapninger og small batch-udgivelser. Der er fokus på rom fra Jamaica og whisky fra Skotland.