Årgangschampagnerne fra dette lille hus i Chouilly er altid fantastiske og denne 2015 er naturligvis ingen undtagelse. Det er en vidunderlig champagne i dag, men den har også masser af potentiale for de tålmodige, der kan vente med at drikke den til om et par år.

Den er lavet på Chouilly Grand Cru druer, der kommer fra 40 år gamle vinstokke, som er blevet forkælet hver dag. Dette giver en champagne, der har nerve og en stærk personlighed.
Smag: Let frugtagtig, koncentreret, tør og frisk i smagen. Den har klare Chardonnay noter af æbler, ferskner, mandler og citrus samt en mellem-tør eftersmag.

Server den til fisk, skaldyr eller som en aperitif.

James Suckling – Score 94: “A very classy blanc de blancs with sliced cooked-apple and lemon-rind aromas and flavors. Some candied lemons as well. Full-bodied with layers of fruit and a tangy undertone to the flavor and intensity. Disgorged in April 2022. Dosage 6g/L. Drink now.”

Jeb Dunnuck – Score 90: “The 2015 Champagne Vintage Brut is sunny with ripe golden apple, yellow flowers, honeycomb, and bread dough. Ripe and rounded, with generous mousse and modest acidity, it has a chalky texture and a nice savory touch that would be well-paired at the table. Drink 2022-2032.”

Volume: 750ml