Josmeyer Pinot Blanc Mise du Printemps 2023
179,00 kr.
Mise du Printemps er traditionelt den første vin, Josmeyer tapper i foråret efter høst. Vinen er lavet på 100% Pinot Auxerrois, hvor størstedelen høstes fra gamle vinstokke på Rotenbergs kalkstensjord på den nordlige flanke af grand cru Hengst-marken. Vinen er rank, koncentreret og kompleks og har en vidunderlig præcision og mineralitet. Aromaerne er som duften af en have i Nordafrika. Stil- og smagsmæssigt harmonerer 2019 Mise du Printemps optimalt til stenbiderrogn. Og naturligvis til de første asparges og andre spæde grøntsager og spæde salater. Det er også vinen par excellence til friske fjordrejer, lyst kød, sushi, sashimi eller cremede oste. Og når du bare vil fejre lysets komme og den første forårsdag med 15 grader og solskin.
93 point & Godt køb – Bonnie Reinwald, Din Vinguide: “Intens gul farve. Fyldig næse med masser af moden frugt og floralitet, nærmest en smule slikket i duften. Høj intensitet og stor koncentration i smagen, som byder på et væld af moden stenfrugt, honning, blomster og krydderurter. Pæn syrebalance.”
92 point – René Langdahl, renelangdahl.com: “12 procents kærlighedserklæring. Til dig og mig. Forårsbebuderen over dem alle. Strutter simpelthen af voldsom pæreintensitet, halvvildskab og ligefremhed. Pinot blanc af uhørt friskhed og intensitet, brænder nærmest i smagsløgene og i følesansen. Dyb kvæde i midten af næsen og smagen. Hemmeligheden er de 70 % auxerrois. I Alsace må man undlade at angive auxerrois og blot lade den indgå som pinot blanc, men de to druer er helt distinkte og har en generations forskellighed. Pinot blanc er en grøn mutation af pinot noir, men auxerrois er barn af en spontan krydsning mellem gouais blanc og pinot – ligesom aligoté og chardonnay og talrige andre. Auxerrois har langt mere karakter end pinot blanc – generelt. En stor del af druerne kommer fra Hengst-marken. Primær frugt i potens, ultraudadvendt, endda pebret som en stor grüner veltliner, dvælende, men let og svævende eftersmag og halvvild personlighed. Josmeyer er biodynamisk og vinene har stor personlighed.”
90 point – Vinbladet: “Elegant duft, citrus, hø, æbler, meget udtryksfuld Pinot Blanc. Fyldig smag, kommer rundt i hele mundhulen og afslutter med cremet, frugtagtig eftersmag med rensende syre.
Stor Pinot Blanc.”
Mise du Printemps er en hyldest til foråret, frem for alt en drøm om lys og den friske brise, samt et liv der pulserer under de første stråler fra den generte sol.
Vinen er lavet på 20% Pinot Blanc og 80% Pinot Auxerrois, hvor størstedelen høstes fra gamle vinstokke på Rotenbergs kalkstensjord på den nordlige flanke af grand cru Hengst-marken. 2023-årgangen byder på en lækker og delikat næse med dufte af hvide blomster og gule ferskner samt noter af citrusskal samt et strejf af jod. Den elegante smag samt en smidig og vedvarende syre samt en struktur af frugt og blomster, gør vinen flot harmonisk. Smagen slutter yndefuldt, fine mineralske og et lille saltet strejf.
Stil og smagsmæssigt harmonerer Mise du Printemps optimalt til stenbiderrogn. Og naturligvis til de første asparges og andre spæde grøntsager og salater. Det er også vinen par excellence til friske fjordrejer, lyst kød, sushi, sashimi eller cremede oste. Og når du bare vil fejre lysets komme og den første forårsdag med 15 grader og solskin.
Volume: 750ml.
På lager
Vin fra Certificerede Biodynamisk dyrkede druer
Tom Stevenson, der er den ledende vinskribent, når det gælder vinene fra Alsace, anser Josmeyer for at være områdets bedste producent! Alle Domainets vine fremstilles af biodynamisk dyrkede druer. Josmeyer påbegyndte konverteringen af domainets 28 hektar vinmarker til biodynamisk drift i 1996, og det har givet vinene et fantastisk kvalitetsløft. I følge Josmeyer kan det ganske enkelt smages i druerne når de høstes, og dermed naturligvis også i den færdige vin.
Naturen gør arbejdet
Også i kælderen er alt så naturligt som muligt. Hos Josmeyer bryder man sig ikke om ordet “vinmager”. Det er naturen og ikke os, der laver vinen. Vi guider naturen lidt og det starter i vinmarkerne. Er druerne perfekte er der ingen problemer i kælderen. Josmeyer forsømmer imidlertid ikke den tekniske side af sagen. Tværtimod. De for hvidvinsproduktion så vigtige presser er de mest avancerede i Alsace i dag. Mostkvaliteten er alfa og omega! Vinene både gæres og lagres i mere end 100 år gamle fade.
Den klassiske, tørre og madegnede Alsace stil
Chaptalisering, tilsætning af syre eller enzymer indgår ikke i Josmeyers metoder, ligesom huset heller ikke følger ”moden” med at lade restsødme og alkohol give vinene ”kunstig” volumen. Stilmæssigt er Josmeyers vine bygget op omkring den naturlige smagskoncentration og friskheden i druerne. Det giver utroligt holdbare, klassiske og generelt tørre Alsace vine, der kan udvikle sig på flaske. Søger du den klassiske, tørre Alsace stil er Josmeyer i dag en af de allerbedste.
Relaterede varer
italien vin
