Fourth Wave Wine – Australsk kvalitet uden alkohol

Fourth Wave Wine er skabt af en passioneret gruppe vinmagere og ønologer med ét mål: at levere velsmagende australsk vin til overkommelige priser. For nogle år siden stod de over for en udfordring – det var næsten umuligt at finde alkoholfri vine, der faktisk smagte godt. Det satte gang i et ambitiøst projekt, og resultatet er den prisvindende PLUS & MINUS-serie.

Serien byder på en række imponerende vine, bl.a. en sprød Blanc de Blancs, en frisk og frugtrig Pinot Grigio, en silkeblød Pinot Noir og en flot struktureret Shiraz – alle med mindre end 0,5 % alkohol.
Perfekt til dig, der skal køre hjem, er gravid, til arbejdsfrokosten, står tidligt op med børnene – eller bare gerne vil nyde vin uden alkoholens virkninger.

Australiens ideelle vinforhold

Australien er nærmest skræddersyet til vindyrkning: varme, tørre forhold og minimal risiko for frost sikrer druer i topkvalitet. Netop sunde, aromatiske druer er afgørende, når man skal producere vin uden alkohol, som stadig skal smage af… vin.

Sådan skabes en alkoholfri vin med smag

PLUS & MINUS-vinene fremstilles af nøje udvalgte druer fra South Australia. Vinmager Corey Ryan vinificerer dem på klassisk vis – med fuld gæring – for at opnå den fulde aroma og struktur. Derefter fjernes alkoholen skånsomt via en avanceret vakuumdestillation ved lav temperatur og tryk. I alt gennemgår vinen 25 nøje kontrollerede trin. Til sidst tilsættes et naturligt ekstrakt af drueskind fra samme druer og marker, hvilket gør vinene ekstra rige på antioxidanter og giver dem en smag og fylde, der er bemærkelsesværdigt tæt på almindelig vin.