Kvalitet i alle led
Koncentration, raffinement og elegance er tre ord, som Lucie Cornu bruger til at beskrive
sine vine. “Vores vinification sigter altid på at forløse kvaliteten, der er i druerne og
samtidig bevare karakteren af hver enkelt appellation eller climat. Vi er 100 % forpligtet af
respekt for vore exceptionelle terroirs og druesorten..”, siger Lucie Cornu. Kvalitet er målet i
hver eneste arbejdsproces i vinmarkerne, i kældrene og til vinen tappes. Der anvendes
tyngdekraft til at flytte vinene og Lucie Cornu udviser stor omhu under vinifikation for at
undgå hårde eller overekstraherede vine. Efter endt gæring fadlagrer Lucie Cornu i op til 18
måneder og tapper vinene uden filtrering. Uden tvivl den bedste adresse i Ladoix idag!

Savigny-Les-Beaune – klassiske Bourgogne-vine med en tilgængelig pris og stor
nydelse!
Appellationen Savigny-les-Beaune dækker et område på omkring 350 hektar og omfatter
både røde og hvide vine. Vinmarkerne er beliggende på skråninger med varierende
jordbundsforhold, herunder kalksten, ler og grus, som bidrager til vinens kompleksitet og
struktur. Appellationen tilbyder fremragende vine med en rig historie og et dybt forankret
håndværk. Det er et ideelt valg for dem, der søger klassiske Bourgogne-vine med en
tilgængelig pris og stor nydelse.
Vinen har en for Savigny-Les-Beaune typisk lys til medium rubinrød farve og byder på
aromaer af røde bær, såsom kirsebær og hindbær, samt florale noter og undertoner af
skovbund og krydderi. Smagen byder på finesse og elegance, og er frisk og livlig med bløde
tanniner og en behagelig syre, hvilket gør den meget tilgængelig, allerede forholdsvis ung.
Vinen vil udvikle yderligere kompleksitet med nogle års lagring.
Savigny-les-Beaune vinene er alsidige og passer godt til en række forskellige retter.

750 ml