En kraftig dobbelt sherrymodnet bombe fra højlandet. En sand perle!

Duft

Tung eg, tung sherry. Tør og med tydelig nøddepræg. Hints af gamle lædermøbler, kakao pulver og kamfor.

Smag

Den voldsomme sherry/egetræ fortsætter i smagen. Man bliver smadret rundt på den helt gode måde.
Masser af nødder, vinøsitet og behagelig trætanniner er at finde. Kaffe, læder og hints af røg er også til stede.

Nogle ville kalde den whisky for “Dirty”… Et kanon glas hvis du spørger os (fra Mac Y)

Eftersmag

Tyk og intens. Man kan sige at den skal tygges. Krydret, sherried og tannisk.

Et reelt sherryfad i er verden af “seasoned”

Om produktet

En kraftfuld sherrybombe flasket ved fuld fadstyrke. Whiskyen kommer fra Ardmore destilleriet i højlandet.
Whiskyen er primært modnet i et second fill ex-oloroso sherry butt, før den de sidste 34 måneder fik et finish på et first fill oloroso butt. Whisky er altså dobbelt sherry modnet, hvilket tydeligt kan ses, duftes og smages.

Ardmore 12 Yo 2011-24 Fully Matured in Sherry Wood er udgivet med en ABV på 56,6%.

Smagsnoter fra producenter

It’s an extreme style, very oaky but luckily quite clean: nutty, very dry, with notes of old furniture, cocoa powder, and a whiff of camphor. The same almost brutal impact of sherry and oak can be found at the palate: do not be ashamed to add some drops of water to tame it a bit. Tannic, austere, but not exceedingly astringent: again, it’s very nutty, dry and winey. There are notes of black coffee, a hint of leather, a whiff of pinewood, and a toasted touch which might be mistaken for smokiness. It’s chewy and intense, growing spicier, more tannic and with a touch of gentian bitterness in the finale.

Hvad er Wilson & Morgan Barrel Selection?

”Enhver, der elsker whisky, kan ikke være så dårlig.” W.C. Fields (1880-1946)

Siden 1992 har Wilson & Morgan Barrel Selection tilbudt et stærkt udvalg af sjældne, uafhængige aftapninger af Skotsk maltwhisky.

Wilson & Morgan vælger kun de bedste malts, alle med en lagringstid på 8-30 år. Fadene opbevares verden over, bl.a. i Japan, Frankrig, Tyskland, Holland, Schweiz og Italien. Her lagres de i mange tilfælde yderligere i sherry, rom-, marsala- eller portvinsfade.

Alle fadene er personligt udvalgte af den italienske spiritusekspert Fabio Rossi (som også står bag Rum Nation). Rossi følger kun én eneste regel i sin udvælgelsesproces:

”Stol på din gane og dit instinkt!”

Selvom reglen virker meget enkel, lader der alligevel til at være noget om snakken – flasker fra Wilson & Morgan er gået hen og blevet særdeles eftertragtede indenfor single malt kredse!

Om Ardmore

Ardmore Distillery blev bygget i 1898 af sønnen til grundlæggeren af et berømt blandingshus. I årenes løb er det blevet udvidet, med antallet af pot stills fra dets oprindelige to til otte i dag.
Ardmore ligger i nærheden af Kennethmont, i de frugtbare landbrugsarealer i Aberdeenshire.