Volsted Distillery Cryo Gin
499,00 kr.
En gin for feinschmeckere!
CRYO er en kraftfuld London Dry Gin – den ultimative klassiske gin fra Volsted Distillery.
Den byder på en intens og rig smag af enebær, der opleves fyldig og nærmest cremet. Samtidig er smagen afrundet, balanceret og sofistikeret.
Hos Volsted Distillery er jagten på den bedste smagsoplevelse en konstant drivkraft. Inspireret af nysgerrighed og lysten til at eksperimentere, blev cryobehandling af krydderier en banebrydende metode. Det viste sig, at denne proces kunne frembringe nye dybder og smagslag, som gjorde en markant forskel.
CRYO GIN skabes ved, at alle krydderier fryses ned til -196 °C i flydende nitrogen, inden destillationen begynder. Når krydderierne herefter møder varmen i destillationskedlen, opstår en intens smagseksplosion. Smagsoplevelsen fuldendes med det mineralrige vand hentet direkte fra undergrunden ved destilleriet. Vandet kommer fra “Storbjerg” – en drumlin fra istiden – som giver CRYO en helt særlig karakter.
Alle ginner fra Volsted Distillery destilleres i små mængder på en 100 liters kobberkedel, designet og udviklet internt. Et design, der er skabt med passion og troen på, at det giver den bedste smag. Her er virkelig tale om small-batch gin lavet med omhu og kærlighed.
(700 ml flaske – 44 % alkohol)
Anbefalet tonic: Fever-Tree Premium Indian Tonic.
Volsted Destilleri, der ligger naturskønt i Lindenborg Ådal tæt ved Støvring og Aalborg i Nordjylland, ejes og drives af civilingeniør Thorbjørn Ravn Kaagaard. Her fremstilles gin og spiritus af høj kvalitet med udgangspunkt i de bedst mulige råvarer og god tid til forarbejdning, destillering og lagring.
Der destilleres udelukkende i små serier på 100 liter på eget udviklet destillationsapparat, hvilket sammen med vandet fra egen boring giver produkterne en unik smag.
Volsted Destilleri blev stiftet i januar 2018. Der er lavet mange forsøg med opskrifter og processer og et grundigt stykke forarbejde med hensyn til destillering, teknik, råvarer og leverandører. Som eksempel kan nævnes opbygning af et komplet vakuum destillationsapparat til destillering ved lave temperaturer til brug for smagsammenligning med konventionelle potdestillering og “vapor infusion” teknikker.
Erfaringerne blev brugt til at designe et destillationsapparat og mens det blev produceret startede arbejdet med at få myndighedsgodkendelserne på plads, indrette destilleriet og installere udstyret. Endelig kunne opskrifterne prøves af på produktionsmaskinen og finpudses.
Volsted Destilleri benytter vand fra egen boring der henter vandet dybt under “Storbjerg” der er en stor kalkbakke dannet under istiden. Den høje kvalitet og mineralindholdet i vandet herfra er med til at give Volsted Destilleris produkter deres unikke smag.
| Land | |
|---|---|
| Alkohol | |
| Volume | |
| Producent |
Relaterede varer
Spiritus
Spiritus
Engelsk gin
Spiritus
