Ultra øl likør – nydes varm med flødeskum. Det er en spændende øl, som bør nydes efter middagen.

Ultrapres øl likør kommer fra det lille belgiske bryggeri Brasserie d´Esaussinnes. Bryggeriet startede i 1897 med at lave Ultra Amber til de lokale i Ecaussiness i Belgien. I 1970 flyttede det daværende bryggeri 30 km væk til en nærliggende by, men vandets karakter ikke kunne få øllet til at smage på samme måde. Derfor lukkede brygmesteren bryggeriet 2 år senere. I 1999 genopbygger Hugues og Isabel Van Poucke bryggeriet i en gammel idyllisk landejendom nær det oprindelige bryghus i Ecaussinnes. Med brugt udstyr fra Tjekkiet og viden om gamle traditioner genskaber Hugues og Isabel den oprindelige øl – Ultra Amber Øl-likøren er destilleret på øllen Ultra Delice, som er en mørk øl med masser af sødme og krydderi. Varm øl med flødeskum serveres i et 2 – 3 cl. glas med flødeskum på toppen. Øllet kan eventuelt varmes i micorbølgeovn 5 – 10 sek. til ca. 50 grader. Øllet kan også varmes i en gryde til ca. 50 grader.