2024’s udgivelse i den eksperimentelle Cù Bòcan serie fra Tomatin har været lagret på Jamaicanske rom fade og PX sherryfade – resultatet er en ganske frutig og farverig whisky, eller som de skriver selv: Rom & rosin

Duft

Sødme, frugt og let lejrbålsrøg. Tørrede sherrynoter og friske tropiske noter.

Smag

Mørk frugt, let røg. Rom og rosiner.

Eftersmag

Langvarig og sødmefuld. Sherry og blød røg.

Om Produktet

Tomatins årlige røgede ny-udgivelse. Cu Bocan Creation #6

Som altid baseret på let røget malt, er denne whisky en kombination af 9 årig PX whisky og 10 årig whisky fra Jamaica-rom fade.

Tomatin Cù Bòcan Creation #6 er aftappet ved en ABV på 46%, og er som altid non-chill filtered.

Smagsnoter

Et pirrende udbrud af Caribien fanger sanserne med noter af ristet Jamaicansk ingefærkage, lejrbål, karamel og banan- og valnøddebrød efterfulgt af romgennemblødt ananas og rosiner afrundet med et subtilt strejf af sprødt Daim chokoladeknas.

På ganen har den en lækker mørk smagsdybde, der begynder med amarettokirsebær og saltet karamelovertrukket lakrids, før et udbrud af krydret blommemarmelade og et spark af Fisherman’s Friend-pastiller.

En fløjlsblød satin-lignende tekstur omslutter ganen, før en dvælende sirups-afslutning

Om Cù Bòcan

Helvedeshunden Cù Bòcan ses ikke ofte – men når det sker, er det altid en voldsom oplevelse!

Sidste gang nogen så hunden, var da en destillerimedarbejder fra Tomatin var ude at gå en sen aftentur alene. Pludseligt opdagede han, at han blev forfulgt af et stort sort bæst med blottede tænder og med røg stående ud af de blafrende næsebor. Stik imod al fornuft var destillerimedarbejder så draget af tanken om at mærke hundens pels, at han med rystende hænder rakte ud for at føle den – kun for at se hunden forsvinde op i et spøgelsesagtigt slør af blålig røg og damp, hvorefter intet andet end skrækindjagende stilhed kunne høres og mærkes.

Cù Bòcan destilleres på Tomatin Distillery, og er destilleriets røgede, eksperimentelle afdeling. Whiskyens smag og udformning er inspireret af den røg, der kom ud af helvedeshundens blafrende næsebor.

Det kan godt være, at hunden og historien er skræmmende, men whiskyen er helt igennem en Tomatin whisky – delikat!

Om Tomatin

Tomatin Distillery har efter sigende rødder helt tilbage til middelalderen, hvor der blev brygget spiritus på egnen.  Officielt blev destilleriet dog først grundlagt i 1897 under navnet: ”Tomatin Spey Distillery Co Ltd.”

Helt frem til slutningen af 70’erne gik firmaet under mottoet ”Størst!”, og havde hele 23 stills i produktion. Størstedelen af deres whisky blev dog solgt til andre destillerier til anvendelse i blends, og dermed var det ikke kvaliteten, der var i højsædet.

80’erne var dog en hård tid for den skotske whisky-branche, og det gik heller ikke godt for Tomatin. I 1987 blev det skræntende firma opkøbt af japanske investorer, og nu kom der nye boller på suppen – nu blev mottoet nemlig skiftet fra ”Størst!” til ”Bedst!”

Missionen lader til at være godt på vej – I dag laver Tomatin en lang række kvalitetsprodukter, både i form af Single Malt og Blended Whisky, og de leverer til over 50 internationale markeder.