En prisvindende og særdeles udtryksfuld blanding af Irish Single Pot Still og Irish Single Malt whiskey.

Duft

Pikante krydderier, sort peber og ferskner.

Smag

Pot Still krydderi, mørk chokolade og bourbon egefad.

Eftersmag

Eg og karamel.

Om Produktet

Tidligere gik denne udgivelse under navnet “Founder’s Reserve”. “The Harvest” er en unik blanding af Single Malt og Single Pot Still Irish Whiskey, hvoraf førstnævnte udgør godt 70% mens sidstnævnte udgør godt 30%.

Whiskyens alkoholindhold ligger på 40%

Smagsnoter

På næsen er flasken dejligt krydret, men ligeså mærker man også en saftig, frugtig note af modne ferskner.

Man mærker tydeligt at der er en anpart pot still whiskey, ud fra den helt karakteristiske kryddersmag. Denne udfolder sig sammen med en umiskendelig note af mørk chokolade, og til sidst mærker man også bourbonfadets indflydelse, i form af vanilje og sødmefuld karamel, som træder særligt meget frem i eftersmagen.

Om Walsh Whiskey

Walsh Whiskey er en familievirksomhed dedikeret til genoprettelsen af Irsk Whiskey.

Irsk Whiskey (som man staver med et ’e’) har haft et par hårde århundreder – engang var den grønne ø den største whisky-producent i verden, og irlænderne holder stadig på at det var dem – og ikke skotterne – der opfandt den gyldne drik. Men grundet en langvarig række problemer – så som hungersnød, Forbudstiden og en uvillighed til at omstille sig et skiftende marked – undergik den Irske Whiskeybranche en gradvis men fatal kollaps, med det resultat at der i 1970 kun var to aktive destillerier tilbage på hele øen!

Heldigvis er vinden (langt om længe) begyndt at vende sig for den Irske Whiskey, og mange nye destillerier springer i disse dage frem over hele øen. Walsh Whiskey, der blev grundlagt i 1999 af ægteparret Bernard og Rosemary Walsh, har sat sig for at være bannerførere for denne irske whiskeyrenæssance. Det gør de blandt andet med deres to produktlinjer af Irsk Whiskey – Writer’s Tears og The Irishman.

”Vores filosofi er forankret i familiemottoet, som lyder: ’Never Say Die’ – hvis det ikke lykkes første gang, fortsætter vi, indtil det gør.”

Om The Irishman

The Irishman er en mesterlig serie, der hovedsageligt består af irsk single malt. På klassisk irsk manér er alle produkterne triple-distilled (’tredobbelt destilleret’). Dette betyder egentligt bare, at whiskyen efter den sædvanlige anden destillering destilleres en yderligere gang, hvilket resulterer i en lettere og mere afrundet smag

The Irishman er en prisvindende irsk whiskey, der nyder bred popularitet for sin høje kvalitet og lethed.