Nødder og mandler med lækkert overtræk er en Summerbird specialitet. Både mandler og nødder ristes let, før de får et overtræk af den ypperste kvalitet.  De overtrukne, eller dragerede som det også kaldes, mandler og nødder er både populære som en lille snack, serveret sammen med kaffe eller te eller som tilbehør til eksempelvis en dessert.