Stauning Young Rye Whisky – Februar 2018
1.099,00 kr.
Destilleret 2014 – tappet Februar 2018
Stauning Young Rye er, som navnet indikerer, en ung Whisky, men et blændende eksempel på, hvad det er, der har gjort det lille destilleris produkter så eftertragtede, at hver ny udgivelse er et tilløbsstykke.
Som navnet også lader forstå, er der tale om en Whisky fremstillet på rugmalt samt en mindre andel bygmalt. Kornet er fra marker, der omgiver Stauning, og er maltet på gulv og herefter destilleret på små kobber pot stills opvarmet via åben ild. Efter destilleringen har Whiskyen lagret på nye amerikanske fade af hvid eg i tre år, inden den blev nedvandet til i dette tilfælde 43,3% alkohol og tappet på flaske uden brug af hverken koldfiltrering eller tilsætning af farve.
Netop rugmalten gør Young Rye til noget særligt i whiskyverdenen. Rug er en vanskelig råvare at håndtere og endnu vanskeligere er den, når den er maltet. Men når det lykkes, som tilfældet er med Staunings Young Rye, opnås noget ganske særligt. I næsen fornemmes således tydeligt rugen, som snart genkendes som duften af friskbagt rugbrød. Derudover er duften rig på noter af karamel, vanilje, kanel og ristet eg. Egefadene har afgivet masser af farve og smag, så Young Rye fremstår som en fyldig Whisky – varm og venlig – men ikke uden friskhed. Fedmefuldt krydret virker den betydeligt ældre, end aldersangivelsen på flasken tilsiger, og associationer til karamel, vanilje, lakrids, peber, tørret frugt, æble og egetræ trænger sig på.
Nyd Young Rye, som den er – let sval – eventuelt tilsat nogle dråber vand efter behag.
På lager
DESTILLERI
Stauning destilleri ligger ved den jyske vestkyst nær byen Stauning. Og placeringen er skam ikke tilfældig!
Da det hele Stauning eventyret begyndte var den grundlæggende idé at alt som udgangspunkt skulle gøres selv og gerne efter skotsk tradition. Der skulle laves røget whisky i bedste Islay stil. Derude hvor vinden er frisk og der rigtig dufter af hav og tørv.
Meget har ændret sig siden de dage. Men ønsket om at holde alle processer i huset står stadig ved.
Så ved Stauning Whisky står de selv for alle dele af produktionen, lige fra modtagelsen af byggen fra landmandens marker, til de gyldne dråber tappes på flaske.
På den måde kan det sikres, at der på intet sted bliver gået på kompromis med kvaliteten. Det er meget vigtigt, at slutresultatet er whisky af højeste kvalitet. Samtidig giver det mulighed for, at gæster kan se alle dele af en whiskyproduktion, når de besøger destilleriet i Stauning.
DEN ENESTE AF SIN ART
Stauning Whisky er den eneste aktive danske whiskyproduktion, der bruger dansk byg og rug, som de selv malter, og samtidig bruger kobber pot stills til destillationen.
Ved produktionen af Stauning Whisky er der ingen genveje eller kompromiser på vejen til det færdige produkt.
– Der bliver brugt dansk byg og rug, som de selv malter.
– Der bliver brugt dansk opgravet tørv til den røgede udgave.
– Der bliver brugt to pot stills – en wash still og en spirit still – ved destilleringen.
Stauning har stor respekt for verdens bedste whiskyproduktion i Skotland, og derfor har de valgt at følge deres historiske produktionsprincipper. Derved sikrer de sig, at Stauning Whisky bliver helt unik. Både den eneste af sin slags og samtidig en whisky af høj kvalitet med karakter og historie.
| Land | |
|---|---|
| Producent | |
| Alkohol | |
| Volume |
Relaterede varer
Spiritus
Whisky
