Radford Dale Touchstone Chardonnay 2022
349,00 kr.
95 point – Decanter: ”..The fruit is white and edgy for the Cape – think cool pears and appeles, not peaches – with a gleaming, pure needle-point of acidity shining through its flinty heart”
17,5 point (ud af 20) – Jancis Robinson: “This sets a whole new bar for Elgin Chardonnay…The silky weight of this wine is strikingly sensual. It’s like cool butterfly-light fingers running over warm curves, filling spaces with vibrations. This sets a whole new bar for Elgin Chardonnay.”
Kombinationen af druer fra en af de bedste vinmarker for Chardonnay i Sydafrika og vinmageren Alex Dale’s forrygende følelse for Bourgogne, giver en af de absolut bedste Chardonnayer i Sydafrika og. En forrygende flagship Chardonnay som Decanter giver 95 point og beskriver således: ”..The fruit is white and edgy for the Cape – think cool pears and appeles, not peaches – with a gleaming, pure needle-point of
acidity shining through its flinty heart”
Navnet Touchstone henviser til den helt exceptionelle geologi på vingården i Elgin. Druer kommer fra 3 små parceller, hver med forskellig eksponering for solen og med små, vigtige variationer i jordbunden. Vinteren var fremragende, med tilpas nedbør. Alex Dale blev belønnet med en relativt tør og ikke for varm sommer. Det betød velbyggede klaser og druer med en fantastisk syre og en forrygende kompleksitet.
De modne druer sorteres i marken, hvor druer og klaser, der ikke er perfekte, fjernes inden høst. Alt håndhøstes tidligt om morgenen, lægges i små kasser, der rummer 15 kilo, og transporteres til vineriet. Klaserne bliver igen sorteret i den økologiske kælder og de hele klaser kommer så i den sensitive presse. Gæring sker med den vilde gær fra drueskindet og i let brugte egefade fra de bedste skove i Frankrig. Kun lige knap 10 % er helt nye fade. Efter 9-10 måneder på stilke og kerner, og tages ud af fadet. Det hele foregår som når der produceres nogle af de helt store hvide Bourgogner.
Volume: 750ml.
På lager
Radford Dale – blandt Sydafrikas bedste vine
Radford Dale blev grundlagt i 1998 af Barossa Valleys Ben Radford og britisk fødte, og Bourgogne opvoksede, Alex Dale. Ideen med Radford Dale er at skabe nogle af Sydafrikas mest kompromisløse og terroir drevne vine. Den Rhône baserede vitikulturist og ønolog, Edouard Labeye, er partner og vinmager, og har været med til at udsøge de bedste terroirs og opfylde visionen om at producere nogle af Sydafrikas bedste vine.
Elgin – et af Sydafrikas køligste vinområder
At matche de enkelte druesorter med det optimale terroir har øverste prioritet hos Radford Dale. Efter flere års research efter det perfekte sted at dyrke Bourgognes fænomonale Chardonnay drue, købte Alex Dale og hans team en af de allerbedste vinejendomme i det knap så kendte Elgin område. En ejendom der i flere årtier har været økologisk certificeret. Elgin, der befinder sig nær kysten ca. 100 kilometer øst for Cape Town, er blandt Sydafrikas køligste vinområder. Vinmarkerne befinder sig 3-500 meter over havets overflade, og køligheden gør, at druerne får den lange modningsperiode, der giver det mest intense og komplekse aromaer. Jordbunden, der overvejende består af Bokkeveld skifer med et lille lerlag, er meget rig på mineraler.
Relaterede varer
pinot noir
