Udtrykket poetic license, eller på dansk poetisk licens, dækker over den frihed en kunstner eller forfatter har til at ændre detaljer, fordreje fakta eller ignorere normer i forbindelse med skabelsen af deres værker – især hvis disse ændringer former et bedre eller mere helstøbt resultat. Dette er grundtanken bag produkterne fra Poetic License Distillery.

I den nordøstlige del af England, i udkanten af byen Sunderland, ligger Poetic License Distillery, som siden 2015 har produceret gin og forskellige spændende ginlikører. På destilleriet producerer man håndlavet spiritusprodukter på en base af gin, og folkene bag sætter en ære i at udfordre og ikke mindst gentænke den klassiske ginkategori. Fra Poetic License Distillery kan du forvente det uventet.

Frisk appelsin og friske peberkorn er det første man tænker på, når denne ginlikør fra Poetic License Distillery rammer tungen. Et væld af citrusfrugter eksploderer i munden og gør plads til bittersøde noter af citron, før enebær og velduftende kardemomme fuldender balancen.

Drik den enten afkølet over is, eller sammen med tonic.

Serveringsforslag:

CLEMENT’S GIMLET

7,5 cl. St. Clements
1 cl. Friskpresset lime
1 cl. Sukkerrørssirup
Limeskal

Fremgangsmetode:
Bland alle ingredienser i en shaker med is og ryst som en gal.

Pynt med limeskal.