Guldbæk Vingård ligger i det kuperede område ved landsbyen Guldbæk omtrent 20 km syd for Aalborg.

De første stokke blev plantet i 2008 og i dag er der tilplantet rundt regnet 4 hektar. Der er idag således 15.000 vinstokke af forskellige sorter og varianter. Disse er overvejende grønne druer, da det er lyse vine der har størst potentiale i vores klima her på nordgrænsen for vinavl på 56 graders nordlig bredde.

Markerne er etableret på sydvendte og nogle steder forholdsvist stejle bakker på henholdsvis Ærtebjergvej ved Vineriet og på skråningerne vest for Guldbækgaard. Overjorden er let sandmuld. Undergrunden varierer fra kridt til lerblandet sand.

Guldbæk Vingård bliver drevet bæredygtigt og med grøn økologisk samvittighed. Det betyder at alt ukrudstbekæmpelse foregår manuelt (håndkraft, hakke, harve og fræser). Og sprøjtning af vinplanterne kan takket være svampe-resistente sorter (PIWI sorter) holdes på et absolut minimum.

Efter høst bliver vinen færdiglavet i et moderne vineri etableret i to plan, hvor kælderdelen er bygget ind i en bakke.