Bruno Lafon – fra Meursault til Languedoc-Roussillon
Bruno Lafon er født ind i en stor vinfamilie, hvis navn har været med til at gøre Meursaultvinene berømte, Lafon-familien ejer nemlig det legendariske Domaine des Comtes Lafon.
Efter at have rejst i mange år besluttede Bruno Lafon i starten af 1990’erne at starte sin
egen vingård i Languedoc-Roussillon, for at have frirum og plads til at lave præcis de vine
som han har lyst til.

Højt beliggende vinmarker med køligt klima.
Bruno og Chardonnay stammer begge fra Bourgogne og Bruno har en stor forkærlighed
for druen, og ved præcis hvilke dyrkningsforhold der er bedst for Chardonnay. De mange år
i Sydfrankrig gør at Bruno har adgang til nogle højt beliggende og kølige vinmarker i
Sydfrankrig. Vinmarkerne strækker sig fra Pyrenæerne i syd og op til Montagne Noire i
nord, og her er der optimale klimatiske forhold for dyrkning af Chardonnay.

Le P’tit Chardo
Chardonnay druerne til Le P’tit Chardo høstes om natten, mosten presses og klares
efterfølgende ved lave temparaturer. Mosten gærer så ved 16-17 grader i rustfri ståltanke
og der foretages en let filtrering ind tapning.
Alt sammen noget der er med til at frugten, renheden og friskheden bevares i vinen.
Le P’tit Chardo er en letdrikkelig og småbuttet Chardonnay med en skøn duft af fersken,
ananas og citrusfrugter.
Den afslutter med en sprød friskhed, som sammen med antydninger af nødder tilføjer
kompleksitet og tekstur til vinen.