Citadelle No Mistake Old Tom Gin er den første gin i ”Extreme”-serien fra Maison Ferrand, der søger at udforske og udfordre gin-kategoriens yderligheder. Denne gin er sødet med Ferrands specielle sukkerblanding, ”toasted aged sugar”, som også bruges til nogle af Plantations rom. Som noget helt unikt er denne sukkerblanding fadlagret og får noter af kokos og chokolade. Det smager forrygende og vi er mange, der venter på at deres ”toasted aged sugar” kommer direkte på flaske!

Farve: Let rav

Duft: Kirsebærlikør, mazarin

Smagsnoter: Masser af sødme fra den ”toastede” sukker (karamel og brændte mandler), men også genkendelige enebærnoter og orangeskal.

Serveringsforslag: Kan drikkes rent, i en Tom Collins eller forsøg dig eventuelt med en Gin Old Fashioned!

Maison Ferrand, anført af spiritus-guruen Alexandre Gabriel, er firmaet bag nogle af de mest essentielle cognac, rom og gins i det moderne spirituslandskab. Under paraplyen findes blandt andet Pierre Ferrand Cognac, Plantation Rum og Citadelle Gin, rom under mærket Kaniché og cognac under navnet Claude Chatelier. Desuden produceres en række luksuslikører, hvoraf især deres curaçao har vakt begejstring i cocktailbarer verden over. Firmaet favner bredt, men fælles for hver en dråbe er en urokkelig dedikation til kvalitet.

Maison Ferrand blev skabt med én mission: at bevare Frankrigs gastronomiske skatte. Alexandre har gjort en dyd ud af at ånde liv i gamle og for længst glemte traditioner, og den evigt lærelystne franskmand er blandt andet kendt for at opstøve og opkøbe gamle arkiver fra konkursramte huse, for at lære mere om fortidens produktionsmetoder. Men hos Ferrand forstår man også værdien af fornyelse, og i dag værdsættes innovation lige så højt som tradition. Dette ses tydeligt i mærket Citadelle Gin. At få lov til at destillere gin i Cognac krævede nemlig fem års bureaukratisk kamp mod områdets stædige spiritusgiganter.

Sidenhen har foretagendet bredt sig ud over Frankrigs landegrænser, og i dag er Ferrand måske mest kendt for sin serie af rom. Under navnet Plantation opkøber Alexandre rom fra mange forskellige lande i Caribien og efterlagrer dem i Frankrig på cognac-fade. I serien findes rom til både begynderen og kenderen, til både daiquirien og Glencairn-glasset. Firmaet købte i 2017 Barbados-destilleriet West Indies Rum Distillery, og har nu altså også egen romproduktion helt fra bunden.