Château Martillac er kendt for at lave nogle af de bedste ædelsøde vine i Loupiac-området. Med en beliggenhed på den østlige side af Garonne-floden, lige ned til vandet, bliver druerne forholdsvis godt angrebet af Botrytis med deraf følgende fylde og koncentration i vinen. Jorden er endvidere relativt kalkholdig, hvilket giver vinen et friskt og elegant pift.