Californien – USA’s førende vinområde
Californien er uden sammenligning den mest kendte af de stater, der producerer vin i USA.
Det er også den stat, der tegner sig for den største produktion. Flertallet af de bedste
vinområder i Californien ligger i de dale, der ligger tættest på det kølende Stillehav. Dalåbningerne (”gates” på engelsk) suger de kølende briser ind i landet, efterhånden som
temperaturen stiger. Blandt de berømteste ”gates” er The Golden Gate ved San Francisco,
hvor både Napa og Sonoma Valley munder ud i Carneros området.

Chamisal Vineyards – første vinbrug i den kølige Edna Valley
Chamisal Vineyards blev grundlagt i 1973 af Gross familien og var den allerførste vinmark,
der blev plantet i Californiens Edna Valley, der befinder sig omtrent halvvejs mellem San
Francisco og Los Angeles, lige syd for Paso Robles. Chamisal er i dag ejet af Crimson Wine
Group, der også kan bryste sig af ejendomme som Seghesio Family Vineyards i Sonoma
Valley, Pine Ridge i Napa Valley og Archery Summit i Oregon.

Fokus på rig frugt og maksimal kvalitet
70 % af druerne til denne Chardonnay kommer fra kølige Salinas Valley i Monterey County
og 30 % kommer næsten lige så kølige vinmarker lige omkring Chamisal Vineyards i San
Luis Obispo. Begge steder får druerne en lang og langsom modning af frugten i druerne,
og det sikrer harmoniske aromaer og syre og friskhed, som man sjældent møder i

Californisk Chardonnay.
Der høstes naturligvis om natten, så druerne kommer kølige og friske til vineriet. Efter
sortering gæres vinen ved lave temperaturer i lang tid. Mosten røres ofte rund for at sikre
bedst mulig ekstrahering og lagrer herefter med drueskin og det hele. Alt sammen med
det formål at udtrykke en kølig Chardonnay bedst muligt. Vinmageren siger, at denne
Chardonnay er meget mere Chablis og meget lidt Meursault.

Chardonnay fra Californien, når det er bedst
Her handler det om klarhed og fokus. Her er rene, sitrende frugter. Lime, grønne æbler og
passionsfrugt. Sprød OG rund og med den inciterende smage salte touch, som passer
bragende til det moderne køkken. Moderne Chardonnay på den bedste måde…

Volume: 750ml.