Rum Nation – Barbados XO Anniversary Decanter

449,00 DKK

En rom fundet af den Italienske rom-købmand Fabio Rossi. Denne gang har han været i det Caribiske land Barbados og fundet denne rom til hans ”Rum Nation” serie.

Traditionelt kalder man Barbados for ”rommens vugge”, da de ældste fortegnelser om rom stammer fra 1640 fra netop denne ø. På det tidspunkt kaldte man rom for ”Kill devil – ”dræber djævel” fordi den smagte så forfærdeligt og kun blev drukket af slaver. Den blev kun lavet og drukket, så de kunne holde deres forfærdelige liv ud. Den fik sit navn ”Rum” fra den lokale dialekt, hvor betegnelsen ”Rumbullion” betyder tumult og slagsmål. Det opstod jo som følge af drikkeriet.

Der er 4 destillerier på Barbados, som alle laver en speciel romstil, som kaldes ”Barbados stil. Den er opstået, fordi de kan lave rom på 2 forskellige destillationssystemer. Den kraftige og aromatiske rom laves på pot still destillationskedler, som vi kender fra whiskyverden. Derudover laves der en mere blid og afrundet rom på mere moderne kolonnedestillationsanlæg. Begge disse typer rom indgår i Barbados rom.
Blandingen og lagringen fremmer noter af karamel, vanilje og som noget særligt for Barbados: kokos.

Denne rom er lagret i de fleste af sine 10 år, i brugte tønder fra den amerikanske Bourbon industri og så de sidste 12 – 18 måneder i tønder, der har været spansk brandy i.

En let og sommerlig rom, som er meget let at drikke. Med sine urter-noter lægger den sig et perfekt sted midt mellem Agricole rommens tørre stil, og den mere sødmefulde spanske romstil.
Appearance: Acacia honey.

Nose: Herbal, fresh. Chamomile, a touch of mint, fragrantly honeyed. A delicate, smooth and aromatic nose.

Palate: The attack is initially slightly spicy, but soft and elegant. It evolves on a fine balance between honeyed sweetness, oaky influence, tea, mint, and a hint of medicinal herbs. Juicy but delicate, never overpowering. Fresh.

Finish: The tannins from the oak, the chamomile and the herbs grow in depth and intensity. The sweetness lingers in the background, leaving the palate clean.

Comment: Rich in taste, but gentle in body, a typically medium light Barbados rum that gained complexity and character from a longer than usual refinement in second fill Oloroso and Pedro Ximenez casks

Varekategorier: ,