Spar 21%

Radford Dale Chardonnay 2015

199,00 DKK 158,00 DKK

Dette må være blandt de bedste Chardonnays i Sydafrika – og i den nye verden i det hele taget. Til prisen er den et scoop. Den fortjener de fineste spiser som f.eks. pighvar, laks, hummer eller lignende.  Nyd den de næste par år, af store glas ved ca. 12 grader.

90 point i Decanter: ”Lime peel and lemon zest are predominant characters alongside waxy pear skin notes. It is a worked example that is spicy and toasty yet lean and subtle.”

90 point i Jyllands-Posten: “Mineralsk og ligefrem burgundisk. Frisk citrus tone og en let cremet struktur. Meget vellavet chardonnay med en kølig, elegant karakter.”

90 point, Tim Atkin MW: “Picked early to preserve freshness and balance in the wine, this comes from a single site on the Helderberg, planted on granite soils. Fermented with natural yeasts with no malolactic, it’s a leesy, elegant, refreshing style with a note of honey and stone fruit and minerally acidity. Drink: 2016 – 19”.

17 points ud af 20, Forlaget-Smag.dk: ”Nydelig blomst, frisk aroma, sprød og mineralsk smag med ananas og mango. Den virker træfri, syren er velplaceret, den er en anelse buttet og alsidig. Endnu mere vellykket Meursault-kopi end 2011’eren.”

Volume: 750ml

Varekategorier: ,

Beskrivelse

Radford Dale: Stellenbosch prestige producent
Radford Dale er med en årlig produktion på bare 830 kasser Chardonnay blandt micro producenterne i Sydafrika. Bag navnet gemmer sig Barossa Valley fødte Ben Radford og Britiske Alex Dale, der i øvrigt har boet mere end halvdelen af sit liv i Bourgogne.
Eneste objektiv for Radford Dale vinene er maksimal kvalitet. Uden kompromiser af nogen art, men tilsat en god portion af uhøjtidelighed og sjov. Og så skal vinene yde fremragende ”Value for Money”.

Radford Dale – enestående Chardonnay
Udgangspunktet for Radford Dale Chardonnay er to perfekt beliggende vinmarker. Den ene på Helderberg bjergets nedre skråninger hvor jorden er dekomposteret granit. Den anden parcel er på limstens baserede jorde på den vestlige flanke af Simonsberg, og yder druer med en for Sydafrika sjælden mineralsk karakter.
Druerne er høstet pr. håndkraft i små plastickasser, der sikrer, at druerne forbliver intakte, og samtlige klaser bliver håndsorteret.
Gæringen varede 8 – 10 uger og fandt sted i fade af fransk eg fra Allier og Vosges. 30% tre år gamle, 50% to år gamle og 20% nye. Efter gæringen blev kælder temperaturen sænket til 7 grader, og Ben og Alex udførte klassisk ”battonage” (omrøring af bundfaldet) i fadene. En gang ugentligt den første måned og en gang månedligt de følgende 8 måneder tappet uden nogen form for filtrering.

Yderligere information

Land

Område

Producent

,

Drue

Årgang

Alkohol

Volume

God til

, ,