Med beliggenhed i den sydlige del af Côte de Beaune, er Chassagne-Montrachet
en af de 5 kommuner i den prestigiøse “Côte de Blancs”. Det er østvendte og
sydøstvendte 1. Cru-marker, som hovedsalig består af brune lertyper og kalksten,
der danner geologisk fundament for disse fornemme vine. “Morgeot” er en af de
bedste 1. Crus’er ( climats ) i kommunen. “Clos de la Chapelle”-marken omgiver
et smukt, gammelt kapel på stedet. Det er vingården Domaine Duc de Magenta,
der helt eksklusivt vinificerer og distribuerer denne vin for Louis Jadot. Vinene er
både gæret og lagret på egetræsfade 12-15 måneder. Vinen er meget afstemt og
afbalanceret og udfolder masser af koncentreret aroma så som vilde blomster, hindbær
og lettere krydret.
Går godt til lyst fjerkræ, modne oste og vildt kød.

Louis Jadot hører til blandt Bourgognes mest historiske og prestigiøse
vinproducenter for både hvide og røde vine. Louis Henri Denis Jadot kom til
Beaune fra Belgien i slutningen af 1700-tallet, og opkøbte en del vinmarker, bl.a.
den legendariske monopol-mark ”Beaune 1. Cru Clos des Ursules”, som den dag
i dag er en husets signaturvine. Maison Louis Jadot blev etableret i
1859.Vinhuset besidder i alt 150 hektar vinmarker, hvor af 70 hektar ligger i
Côte d’Or. I dag betragter enkelte fejlagtigt Louis Jadot som en negociént, der
opkøber druer hos lokale vinbønder, men op imod 70 % af vinene stammer
imidlertid fra huset egne marker. At Louis Jadot i dag er et af de mest velansete
vinhuse i Bourgogne må i allerhøjeste grad tilskrives, at de fornemme og lovpriste
vine siden 1970 er skabt og profileret af den legendariske og karismatiske
vinmager Jacques Lardière. Han gik på pension i 2012 og overlod pladsen til
Frédéric Barnier, som med stor respekt for Lardières arbejde har taget arven og
opgaven op. At samtlige vine produceres på et ekstremt højt niveau har blandt
andet resulteret i, at Louis Jadots vine er repræsenteret på 19 ud af Frankrigs 27
trestjernede Michelin restauranter