El Dorado Rare Collection er en en række ekstravagante aftapninger i full proof / fuld fadstyrke, som er tappet i et meget begrænset antal. Denne aftapning er fra de historiske og såkaldte Port Morant wooden pot stills. Destilleret i 2002 og efterfølgende lagret 16 år i brugte Bourbon barrels. Port Mourant er en af de sidste “wooden double” pot stills i verden.

En sublim oplevelse let røget melasse noter giver en kraftfuld men blød smag. Rommen er tappet ved fadstyrke på 61,4%