Duncan Taylor Single Cask Rum 2000

799,00 DKK

Jamaica er kendt for deres full bodied pot still rom og dette er ingen undtagelse. Long Pond Distillery findes stadig på Jamaica, men de stoppede med at producere rom i 2012. Seagram startede produktion af rom på Long Pond i 1954, men den jamaicanske regering købte destilleriet tilbage i 1977 for igen at blive overtaget af sammenslutning af finansielle virksomheder og enkeltpersoner i 1993. Man lukkede destilleriet af miljømæssige årsager, da man på daværende tidspunkt ikke kunne behandle overskydende dunder og på den måde sikkert skaffe det af vejen uden at påvirke miljøet. Det er dog kommet frem at Long Pond står til at genåbne inden så længe.

Det er ikke hver dag man ser Long Pond aftapninger i sin rene form. Rommen fra destilleriet er mest blevet brugt i forskellige blends, og derfor er det lidt af en gave at Duncan Taylor har fået fingrene i denne aftapning. Der er tale om en melassebaseret pot still destilleret rom, som er blevet brændt i 2000 og samme år hældt på fad. Fadet er derefter kommet til England, hvor Duncan Taylor har købt fadet og 15 år efter tappet det på flaske ved fadstyrke.

Med 52,4 % alkohol er der kun tappet 249 flasker. Dette er en super lækker jamaicarom hvor esterniveauet ligger i midten af spektret – en af de mest balanceret jamaicanere på markedet – banan, mandel og med masser af frugtige noter. Dette stammer fra fad nummer 21.

Varekategorier: ,