Domaine Bernollin, Montagny 1. Cru, Les Coères 2015

195,00 DKK

1. Cru marken Les Coères ligger på én af de bedste skråninger i Montagny. Marken er orienteret mod øst, og ligger nabo til Les Chaniots. Domaine Bernollins parcel på 1 ha. er beplantet med Chardonnay. Vinstokkenes alder er i gennemsnit omkring 50 år gamle, og giver dermed en rigtig god og koncentreret vin. Jordbunden er meget kalkholdig, hvilket giver vinen en rank og mineralsk karakter. Druerne høstes som alle Domaine Bernollins vine i hånd. Alt efter årgangens lune er 40 % – 60 % af vinen gæret og lagret på franske egetræsfade i ca. 10 måneder, og resten er vinificeret ved lav temperatur på ståltank, hvorved vinen opnår ekstra blomst og frugt. En klassisk Bourgogne som på fornem vis udtrykker Bourgognes klassiske dyder: finesse og elegance! Montagny 1. Cru Les Coères er smuk blank gylden. Bouquetten er meget intens og blomsterrig. Smagen er klokkeren og rank med meget fine mineralske toner. Fin sprød syre.

Varekategorier: ,

Beskrivelse

Vingården, Domaine Bernollin ejes af Bourgognehuset Maison Albert Sounit og omfatter 14 ha. vinmarker i Montagny og Rully. Maison Albert Sounit overtog ejendommen i 2005 og siden er produktionen omlagt i respekt for miljø og omgivelser. I dag foregår produktionen efter reglerne, som er omfattet af Agriculture Raisonée. Der anvendes udelukkende naturlig og økologisk gødning.
Maison Albert Sounit køber druer fra flere appellationer i Côte Chalonnaise. Disse druer høstes i videst muligt omfang af Domaine Bernollins høstteam, og alle druerne vinificeres på Domaine Bernollin efter samme filosofi som Domaine Bernollins egne druer. Alle druer til såvel Crémant de Bourgogne som druerne til hvide og røde Bourgogner høstes i hånd. Under gæringen anvendes druernes naturlige gær. Aftapning af husets hvide og røde Bourgogner sker uden filtrering.

Yderligere information

Land

Område

Bourgogne

Producent

Domaine Bernollin

Drue

Chardonnay

Alkohol

13 %

Volume

750ml.

God til

Asparges, Fed fisk, Østers, Skaldyr