Clos des Vins d’Amour, Un Baiser 2012

139,00 DKK 119,00 DKK

Un Baiser, som betyder ”et kys”, fremstår mørkerød – næsten lilla – i glasset og har en koncentreret duft af røde frugter, solbær, brombær og vanille. Den føles rund og silkeblød i smagen og har en behagelig, lang eftersmag med et strejf af sødme.

Un Baiser består hovedsagligt af Grenache Noir druer. Druerne kommer fra 75-110 år gamle vinstokke fra Tautavel, Maury og Saint Paul. Jordbunden er meget forskellig i disse tre områder: lerskifer, leret kalksten og sort skifer, hvilket kommer til udtryk i vinen.

Druerne til Un Baiser høstes, sorteres og afstilkes ved håndkraft. Derefter trækker druerne I store kar I 20-30 dage, hvorefter vinen lagrer i 12 måneder I tønder med plads til 400-600 liter. Vinen bliver derefter aftappet på flaske uden filtrering eller klaring.

Un Baiser kan både drikkes nu eller gemmes 7-10 år. Den passer godt til lam, oksekød, simremad, and, Chilli con carné og bløde oste.

Volume: 750ml

Varekategorier: ,