Albert Sounit, Montagny 1. Cru – Vieilles Vignes 2015

285,00 DKK

Indtagende blomsterduft med fine noter af nektar og en dejlig fersken-abrikos bouquet. Fyldig og intens i smagen med en rank og mineralsk eftersmag

Maison Albert Sounit har siden overtagelse af Domaine Bernollin i 2005 målrettet forsøgt at frembringe langt mere intense og komplekse vine. Det er bl.a. sket igennem hård beskæring og dermed lavt udbytte med øget koncentration til følge. Druerne høstes i hånd, hvorved den første sortering allerede sker i vinmarken. Hos Maison Albert Sounit er vi af den opfattelse, at vi kan øge vinens samlede kvalitet og oplevelsesniveau ved gæring og lagring på egetræsfade. Alle Sountits vine høstes i hånd, – således også Montagny 1. Cru. Druerne kommer fra den del af ”Chaniots” marken, der kaldes ”La Cabanne”. Vinstokkene er i gennemsnit over 50 år gamle, og de ældste er formodentligt mere end 70 år gamle. Det vil sige meget lavt høstudbytte med stor koncentration til følge. Vinen er 100% gæret på 300 liter egetræsfade. Ingen nyt fad, – men udelukkende på 3 – 4 år gamle fade for at understøtte vinens frugt og mineralitet og samtidig give vinen den bund og volumen, som opstår ved fadgæring. Vinen er aftappet uden filtrering efter 10 måneders fadlagring.

Volume: 750ml

Varekategorier: ,