Ollieux Romanis, Corbières Cuveé Racine 2022

Egen import fra Languedoc – vin med sjæl og kvalitet

I juni 2016 rejste vi til Languedoc for at finde vine af høj kvalitet til fornuftige priser. Det viste sig hurtigt at være en lettere opgave at finde vine, der opfyldte vores krav. Det svære var at vælge blandt de mange gode producenter! Til slut faldt valget på to vingårde, der virkelig skiller sig ud med deres fantastiske vine. Én af dem er Clos des Vins d’Amour og dens vingård Ollieux Romanis.

Ollieux Romanis – Vingården i hjertet af Boutenac

Ollieux Romanis ligger i Boutenac, et af de 11 underområder i Corbières, Languedoc. Området er kendt for sin unikke ‘cru’ status, som det fik i 2005 – den eneste i Corbières med denne anerkendelse. Selvom Boutenac historisk har været kendt for olivenlunde og græssende får, har det også nogle af de bedste vinmarker i regionen.

Vingården råder over omkring 150 hektarer, hvoraf mere end en tredjedel af druerne er carignan fra vinstokke, der er mellem 50 og 100 år gamle. Derudover dyrker de syrah, grenache noir, mourvèdre, roussanne og marsanne. Jordbunden varierer fra ler med småsten til rød middelhavsjord – alle med god evne til at bevare fugt, selv under sommerens varme.

Ollieux Romanis ejes af Bories-familien, der har produceret vin i Corbières gennem generationer. I 1980’erne moderniserede Jacqueline og François Bories ejendommen, tilførte mere jord og omstrukturerede vinmarkerne – samtidig med at de beholdt de gamle vinstokke, som mange andre havde fjernet. Det betyder, at vingården i dag ejer nogle af de ældste vinstokke i området. I 2001 blev deres søn Pierre Bories en del af produktionen.

Familien kombinerer tradition med moderne teknologi for at skabe vine af høj kvalitet. De arbejder bæredygtigt og har siden 1990’erne produceret uden herbicider og pesticider, selvom de endnu ikke er formelt økologisk certificeret. I stedet bruger de kompost lavet af resterne fra vin- og olivenproduktion.

Languedoc – fra billig massevin til kvalitet i verdensklasse

Languedoc har tidligere været kendt som området med ”6 flasker for en hund” – masser af billig massevin produceret under kooperativernes kontrol. Vinbønderne havde svært ved at få ordentlig betaling for deres druer, og mange opgav. Men området rummer et fantastisk potentiale: Gamle vinstokke, et ideelt klima med varme, kyst og bjerge, der tilsammen giver perfekte druer og vin af høj kvalitet.

Op gennem 2000’erne har flere og flere vinbønder startet deres egen produktion uden om kooperativerne, og løftet kvaliteten markant. Forbrugernes stigende krav har hjulpet denne udvikling.

Vi fulgte med i denne udvikling hjemme i Støvring, og i juni drog vi afsted for at finde den næste perle til Bisgaard Vinhandel. Vi kontaktede 30 små, spændende producenter, og udvalgte 18 til besøg. For os er det vigtigt at møde vinbonden personligt, for det er passionen og håndværket, der giver vinene sjæl og karakter.

Minervois og det eksklusive Boutenac

Undervejs lærte vi mere om området Minervois, som mange vinbønder fremhævede som noget særligt. Flere nævnte også det eksklusive område Boutenac, som man helst skulle eje vinmarker i.

Heldigvis havde vi Ollieux Romanis på vores liste – og de viste sig at lave de bedste vine på turen. Deres vine var endnu ikke tilgængelige i Danmark, men vi fik en god importaftale i hus.

Vi glæder os utroligt meget til at præsentere jer for disse fantastiske vine – lavet med hjerte, sjæl og passion fra en af Languedocs bedste producenter.

Hver gang vi rejser ud, har vi kun ét mål: At finde den allerbedste leverandør – og det lykkedes denne gang med Ollieux Romanis.