Ollieux Romanis, Corbières AOP Racine Rosé 2025

Racine Rosé – økologisk rosé fra Corbières Boutenac

Racine Rosé er en karakterfuld og økologisk rosévin fra det anerkendte Corbières Boutenac i Sydfrankrig. Vinen stammer fra et historisk domaine, som blev genoplivet af familien Bories i 1978, og som i dag er kendt for at producere dybe, terroirdrevne vine med stor personlighed.

De gamle vinstokke dyrkes efter økologiske principper (certificeret siden 2006) med fokus på biodiversitet og minimal indgriben. Her anvendes naturlige, vilde gærceller og kun en meget begrænset mængde svovl, hvilket giver en autentisk vin med et rent og levende udtryk. Kombinationen af sandholdig molassejord, tyngdekraftsbaseret vinifikation og gæring ved lave temperaturer fremhæver områdets unikke terroir og vinens naturlige friskhed.

Navnet “Racine” – som betyder “rod” – symboliserer den dybe forbindelse mellem vinstokken og jorden. Inspireret af biodynamiske principper hylder vinen naturens egen balance, hvor jordens liv og energi giver vinen dens karakter, friskhed og kompleksitet.

I glasset byder Racine Rosé på en elegant og frisk aroma med noter af røde blommer, tranebær, fersken og et strejf af tomatblade og garrigue. Smagen er livlig og saftig med en sprød syre, der giver en letdrikkelig og forfriskende oplevelse. Her finder du også nuancer af nektarin, æble, appelsin og et hint af lime, som tilsammen skaber en vin med stor friskhed og finesse.

En rosévin, der emmer af sommer – perfekt til terrassen, lette retter eller som et glas i godt selskab. En oplagt husets rosé, både på glas og flaske.

Anmeldelser & ratings (årgang 2023):
⭐ 16,5/20 – Jancis Robinson
⭐ “Bedste køb” – Wine Enthusiast
⭐ 4★ – Bettane & Desseauve
⭐ 90/100 (sølv) – Decanter World Wine Awards