Zenato, Amarone Classico della Valpolicella Riserva, Sergio Zenato, 2003

598,00 DKK

Zenatos kult-Amarone ”Sergio Zenato” bliver kun produceret i de absolut bedste årgange. Den høje tilgang til kvaliteten begynder allerede i vinmarken. Høsten forgår under den mest omhyggelige udvælgelse af frugt til denne super-Cuvée. Vinen er sammensat af Corvina, Rondinella, Croatina og Oseleta, som alle er dyrket i Sant ‘Ambrogio distriktet. Druerne bliver høstet så sent som i september og oktober og tørres i fire måneder før gæringen. Efter at være lagret i 48 lange måneder på store fade, blev vinen aftappet og får yderligere 12 måneder i flasken inden den frigives.

Dyb rød/sort med ekstremt fede gardiner fyld med farve! Det oser op af glasset med mørke kirsebær, rosiner, chokolade, grillrøg og anis. I munden fyldes man med kirsebærlikør, grillkød, mokka, Engelsk julekage, mørk vanille, sultana og friske figner.

”Sergio Zenato” hopper direkte ind i eliten af top-Amarone vine med et niveau af balance og kompleksitet, som er forbeholdt de få i Valpolicella. Den vil nemt kunne udvikle sig smukt i 10-20 år!

Prøve disse guddommelige dråber med Beef Wellington med demi-glace, Fegato alla Veneziana, den klassiske ret med Lever fra Veneto eller bare et kæmpe stykke grillet Entrecôte med tilbehør!

Kategorier: ,

Yderligere information

Land

Område

Valpolicella

Producent

Zenato

Drue

Corvina, Croatinna, Oseleta, Rondinella

Årgang

2003

Alkohol

16 %

Mængde

75 cl.

God til

Kraftige retter, Oksekød, Ost