Nordisk Brænderi, Svinkløv Gin

199,00 DKK

Den eksklusive Svinkløv gin er hånddestilleret på grannåle, enebær, havtorn og hindbær. Den kan drikkes ren eller mixes med en neutral tonic, lidt citron og enebær drysset over for en anden oplevelse.

Svinkløv Gin vandt Guldmedalje ved The Fifty Best Gins i New York 2017.

Kategorier: ,

Beskrivelse

Nordisk Brænderi er etableret i umiddelbar tilknytning til Glaspusteriet Hødal på ejendommen ved istidsslugten Hødalen i nordjylland.

Deres snapse og brændevine produceres på nordens frugter, bær, urter og andre planter. Fælles for dem er, at der kun bruges de bedste råvarer, som nøje udvælges, sorteres og bearbejdes manuelt gennem hele produktionsprocessen.

I brændevinene kan man både dufte og smage de råvarer som er grundlaget for vinen – det være sig æbler, pærer eller andre frugter. Man smager eksempelvis forskellen mellem Alexander Lucas eller Concorde pærer og mellem Elstar og Ingrid Marie æbler.

Destillationsprocessen foregår på et håndlavet Müller kobberdestillationsapparat fra Schwarzwald i Tyskland, som er udstyret med en særlig aroma kolonne, der udtrækker smagen af mæsken – dvs. det, der destilleres på.

Fra gammel tid har man brugt åbne ildsteder under kedlerne, når der skulle destilleres eller brændes, og ordet brændevin stammer fra denne proces. I mange lande bruges der fortsat brænde under destillationsprocessen, bl.a. i Tyskland og andre europæiske lande, hvor stort set alle kedler er opvarmet med et bålsted.

I Danmark har man i mange år kun haft ét stort destilleri med monopollignende forhold, og processen og traditionen med åbent ildsted er for længst afløst af mere sikre varmekilder.

Af og til skete (og sker) det således, at et brænderi og en destillatør tog himmelflugten i antændte sprittåger.

Derfor må man ikke længere i Danmark anvende åben ild, og på Nordisk Brænderis destillations-apparat bruger vi el til opvarmning af mæsken. Nordisk Brænderis snapseserie er brændt på nordiske frugter og bær og under brændingsprocessen tilsat krydderier og urter – mange af dem plukket og udvalgt af destillatøren.

Yderligere information

Land

Alkohol

40 %

Mængde

35 cl.