Bodegas Gutiérrez Colosía, Fino Sherry

110,00 DKK

En tør og meget delikat Fino – Sherryens hvidvin. Farven er flot lysgylden og smagen er forfriskende tør og delikat. Fino sherry, når det er allerbedst.

Serverings TIPS
Denne delikate Fino er en god ledsager til mange forskellige fiske- og skaldyrsretter, eksempelvis røget ørred eller laks, østers, kaviar eller friske rejer. Det er samtidig en helt exceptionel god aperitifvin, ledsaget af lidt grønne oliven og salte mandler. Skal serveres afkølet, helst lige fra køleskabet.

5 af 5 stjerner i VinAvisen.dk, der skrev;
“En fino sherry, der er egnet til at drikke som en hvidvin – tør, mild, men også med krop. Vinen er frisk og fint krydret og breder sig i munden med mange facetter. 15% alkohol”.

Kategorier: ,

Beskrivelse

Bodegas Gutiérrez Colosía

Gutiérrez Colosía, der blev etableret i 1838, er beliggende i byen El Puerto de Santa Maria – helt ned til bredden af floden Guadalete. Det er i dag den eneste tilbageværende bodegas med denne helt unikke placering. Og netop placering i Jerez er helt vital for lagringen af Sherry. I disse perfekte omgivelser – med en meget høj luftfugtighed – er mikroklimaet ideelt for produktion og lagring af Sherry. Kombineret med den stærke brise fra havet, skabes i omgivelserne her et meget aktivt “flor” (mikroorganismer der udvikles på vinens overflade i fadet) som er en nødvendighed for den biologiske aldring af vinen til FINO-stadiet. En proces, der tilfører vinen de helt unikke og enestående aromaer, der er kendetegnende for en ægte “Fino sherry”.

Kvaliteten af vinene fra Bodegas Gutiérrez Colosía sikres ved en omhyggelig lagring ved processen, der lokal kaldes “Criaderas y Soleras”.

Det er Juan Carlos Gutierrez, der er ansvarlig for produktionen på den gamle imponerende ejendom. I generationer har Gutiérrez Colosía produceret Sherry, men primært som leverandør til de meget større bodegas. I 1997 besluttede familien imidlertid at gøre sig uafhængige og tappe deres egne produkter. Og det er hurtigt blevet en enorm succes. Familien går således mod strømmen af lukninger af gamle respekterede sherryhuse.

Yderligere information

Land

Producent

Bodegas Gutiérrez Colosía

Alkohol

15 %

Mængde

75 cl.

God til

Aperitif, Fisk, Laks, Skaldyr