Tilbud

Antolini, Amarone della Valpolicella DOCG Classico, “Ca’ Coato”, 2012

298,00 DKK 248,00 DKK

This wine is produced from Corvina, Corvinone, and Rondinella grapes. Each bunch is selected and hand-picked between the end of September and mid-October from the vineyard “Ca’ Coato” in Valpolicella Classica, in the town Negrar. Every year we produce 5000/6000 bottles of this Amarone which are sold using Burgundy bottles of 750 ml, sealed with a natural cork.
Amarone “Ca’ Coato” has a bright ruby red colour with garnet reflections.

The bouquet is complex and intense with notes of raisin, blackberry, blueberry and plum and hints of tobacco, liquorice and coffee. The taste is dry, smooth and warm. It has a full, robust palate with an evident but pleasant taste of minerals and tannins and hints of balsam and boero chocolate. It leale a pleasant spicy aftertaste. This profound, harsh, austere wine needs time to fully express itself.

The suggested seving temperature is 18/20° C and it goes well with game, braised, stewed, salami and grilled meats and with slightly piquant cheese. Must be tried with a mature Parmigiano Reggiano.

Kategorier: , ,

Beskrivelse

I foråret 2014 nærstuderede vi den ”Italienske Vinbibel” Gambero Rosso, som gennemgår 2.360 udvalgte topproducenter fra hele Italien – heraf 184 i Veneto, som også er kendt som ”Amaroneland”. Udfra fastsatte kriterier for udvælgelse, kontaktede vi 30 af disse producenter i Valpolicella og efter en dialog med dem, blev 15 af dem udvalgt og besøgt på en vintur i september 2014.

Det var noget helt fantastisk vin, som blev smagt på turen, men særligt en producent skilte sig markant ud fra de andre – nemlig Antolini.

Brødrene Pier og Stefano Antolini købte deres vingård i 1992. Antolini brødrene har marker i tre områder i Valpolicella – hovedsageligt i højderne. Området er præget af lerjord, som holder godt på regnvandet og et klima med store temperaturforskelle – alt dette er med til at give Antolini vinene en helt fantastisk smag.

I 2001 indviede brødrende Antolini et helt nyt vineri og har arbejdet meget hårdt og seriøst på hele tiden at højne kvaliteten af deres vin. Det er lykkedes rigtig godt og brødrene regnes i dag blandt de nye stjerner i Valpolicella.

De to Antolini brødre går højt op i alle trin i processen: fra pasning og pleje af vinstokkene uden sprøjtemidler, til håndsortering af druerne, og nænsom fremstilling af de fantastiske vine. I deres produktion bruger de både traditionelle og nye teknikker, hvilket giver enestående resultater.

Yderligere information

Land

Område

Valpolicella

Producent

Antolini Vini

Drue

Corvina, Corvinone, Rondinella

Årgang

2012

Alkohol

16 %

Mængde

75 cl.

God til

Grill, Kraftige retter, Ost, Vildt