Buffalo Trace
Buffalo Trace Kentucky Straight Bourbon ligger nr. 1 på listen over de 10 amerikanske spiritusprodukter, som du bør kende.
Den blev første gang introduceret i 1999. Buffalo Trace er en ”small batch” bourbon – altså kun produceret i en lille mængde ad gangen.
Der udvælges 25-30 fade fra varehusene C, I & K. Kun fra de midterste rækker, hvor lagringen er optimal kommer fadene. De udvælges af Elmer T. Lee – den amerikanske bourbon legende. Buffalo Trace Distillery hed førhen Acient Age – men uanset navneændringen, så er det stadig en helt enestående bourbon der kommer fra dette destilleri som ligger på det gamle bøffelspor – deraf navnet.
Kentucky Straight Bourbon
For at måtte kalde sig en bourbon, skal minimum 51% af indholdet være destilleret på majs – det samme gælder for rye whisky (51% rug).
Alle whiskier er såkaldte Straights – en betegnelse, der svarer til singlemalt, og som må benyttes, når indholdet i en flaske kommer fra ét og samme destilleri.