Duncan Taylor Single Cask Rum 2000

799,00 DKK

Jamaica er kendt for deres full bodied pot still rom og dette er ingen undtagelse. Long Pond Distillery findes stadig på Jamaica, men de stoppede med at producere rom i 2012. Seagram startede produktion af rom på Long Pond i 1954, men den jamaicanske regering købte destilleriet tilbage i 1977 for igen at blive overtaget af sammenslutning af finansielle virksomheder og enkeltpersoner i 1993. Man lukkede destilleriet af miljømæssige årsager, da man på daværende tidspunkt ikke kunne behandle overskydende dunder og på den måde sikkert skaffe det af vejen uden at påvirke miljøet. Det er dog kommet frem at Long Pond står til at genåbne inden så længe.

Det er ikke hver dag man ser Long Pond aftapninger i sin rene form. Rommen fra destilleriet er mest blevet brugt i forskellige blends, og derfor er det lidt af en gave at Duncan Taylor har fået fingrene i denne aftapning. Der er tale om en melassebaseret pot still destilleret rom, som er blevet brændt i 2000 og samme år hældt på fad. Fadet er derefter kommet til England, hvor Duncan Taylor har købt fadet og 15 år efter tappet det på flaske ved fadstyrke.

Med 52,4 % alkohol er der kun tappet 249 flasker. Dette er en super lækker jamaicarom hvor esterniveauet ligger i midten af spektret – en af de mest balanceret jamaicanere på markedet – banan, mandel og med masser af frugtige noter. Dette stammer fra fad nummer 21.

Varekategorier: ,

Beskrivelse

Duncan Taylor & Company har en af ​​de største privatejede samlinger af sjældne skotske whiskyfade. Selskabet har igennem tiden opkøbt whisky fra mange forskellige skotske destillerier, og har i årtier lagt disse til side. De seneste år har Duncan Taylor sendt mange af disse fade på markedet, og derved stillet udsøgt whisky til rådighed for whiskykendere i hele verden.

Den spirende popularitet indenfor kvalitetsrom, og i særdeleshed inden for single cask kategorien, har gjort at Duncan Taylor i dag ikke kun er opkøber af whisky. Rom er blevet en del af Duncan Taylor familien, og de har siden 2012 udviklet deres sortiment af eksklusive aftapninger, der hovedsageligt er opkøbt i Caribien.

I serien af Duncan Taylor Single Cask Rum er alle aftapningerne flasket ved fuld fadstyrke. Det vil sige at rommen ikke er tilsat vand efter endt fadlagring, og at aftapningerne i denne serie ofte holder en meget høj alkoholstyrke. Som navnet indikerer er der naturligvis tale om enkeltfadsaftapninger, hvilket betyder at alle rom i serien er produceret i meget få eksemplarer, og på denne måde ligeledes er ekstremt eksklusive i kraft af deres sjældenhed. Ikke to fade er 100% ens og derfor er hver Duncan Taylor Single Cask aftapning helt unik.

Du får masser af gennemsigtighed på disse produkter – etiketten er nemlig fyldt med information om indholdet. Både land, destilleri, dato for destillering, destilleringstype, dato for aftapning, fadnummer, alkoholprocent helt ned til decimal samt antal flasker tappet, findes på flasken. En rigtig nørderom!

I disse aftapninger er der ikke tilsat vand, sukker, farve eller andre tilsætningsstoffer efter fadlagringen. Dette er ren og usminket rom, hvor den rene og elegante smag fra de individuelle fadlagringer kommer til udtryk. Rom i særklasse!

Yderligere information

Land

Producent

Duncan Taylor

Alkohol

52 %

Volume

700ml.