Spar 25%

Castello di Meleto, Riserva Chianti Classico, 2010

199,00 DKK 149,00 DKK

Druerne til denne Meleto Riserva kommer fra hjertet af slottets 17 ha. store Poggiarso vingård. Her findes en lille parcel kendt som Campo di Maco. Macos vinmark. Denne mark ligger mellem 460 og 520 meter over havet og er en af slottets højest placerede. Jordbunden er stenet og sammen med den høje placering giver det mere mineralitet og friskhed i aromaerne. En klassisk Chianti Classico Riserva med en intens, mineralsk og svagt “spicy” duft. Smagen er koncentreret og balanceret med den fantastiske balance mellem rigdom og stringens som kun en stor Sangiovese baseret vin formår. Perfekt til vildt, lam og okse, gerne som “simremad”.

Kategorier: , ,

Beskrivelse

Historisk slot i den bedste del af Chianti Classico
Det historiske Castello di Meleto knejser på en bakketop nær Gaiole in Chianti, nordøst for Siena. Slottet nævnes første gang i 1269, hvor det tilhørte Chiantis store Ricasoli familie. En cypres allé smyger sig op gennem vinmarkerne, som befinder sig på de stejle skråninger, der fører op til slottet. Ricasoli familien udbyggede og forskønnede ejendommen gennem århundreder, og tilføjede i det 15. århundrede det karakteristiske og imponerende cylindriske tårn, bygget for at beskytte mod artilleri ild. Ejendommen tilhører i dag en velhavende Schweizisk familie, og intets spares for at fremstille vine, der realiserer det fantastiske potentiale i de perfekt beliggende vinmarker.

Castello di Meleto Riserva Campo di Maco
Druerne til denne Meleto Riserva kommer fra hjertet af slottets 17 ha. store Poggiarso vingård. Her findes en lille parcel af høj kvalitet, kendt som Campo di Maco. Macos vinmark. Denne mark ligger mellem 460 og 520 meter over havet og er en af slottets højest placerede. Jordbunden er stenet og sammen med den høje placering giver det mere mineralitet og friskhed i aromaerne.

Top Riserva i topårgang
2010 er en topårgang for Toscana. Castello di Meletos Campo di Maco Riserva fremstilles overvejende af Sangiovese suppleret med små mængder Cabernet Sauvignon. Druerne håndhøstes i anden halvdel af oktober. Høstudbyttet holdes så lavt som 5 ton pr. hektar, og her er forklaringen på Riservaens eminente koncentration af aroma og smag. Ved ankomsten til kældrene håndsorteres og afstilkes klaserne, og druerne gæres på den naturlige gær i store tanke af eg. Selve gæringen og den efterfølgende maceration på drueskindet varede 25 dage. Det har givet en klassisk Chianti Classico Riserva med en intens, mineralsk og svagt “spicy” duft. Smagen er koncentreret og balanceret med den fantastiske balance mellem rigdom og stringens som kun en stor Sangiovese baseret vin formår. Perfekt til vildt, lam og okse, gerne som “simremad”.

Yderligere information

Land

Område

Toscana

Producent

Castello di Meleto

Drue

Sangiovese

Årgang

2010

Alkohol

14 %

Mængde

75 cl.

God til

Kraftige retter, Lam, Oksekød, Vildt