Spar 47%

Bodegas Peñafiel, Colección privada reserva, Miros de Ribera 2011

279,00 DKK 149,00 DKK

Sikken en vin! Duften er dyb og rig med komplekst sammensatte nuancer af moden bærfrugt, grafit, kaffe og mineraler. Smagen er på en gang magtfuld og velouragtig rig i sin tekstur.

En fabelagtig vin, som oser af klasse, og først nu begynder at vise sine kvaliteter. Nydes nu og frem til år 2020 til f.eks. vildt eller det bedste lamme- eller og oksekød.

Kategorier: , ,

Beskrivelse

Et barskt klima og en mager jordbund
Ribera del Duero ligger på det spanske højlandsplateau, La Meseta, som er kendetegnet ved et barskt og knastørt fastlandsklima. Sommerdagene er bagende hede og nætterne ganske kølige, og nedbør hører til sjældenhederne. Jordbunden er mager og tvinger vinstokkene til at søge langt ned i undergrunden efter næringsstoffer. Sådanne vækstbetingelser stiller skrappe til den dyrkede druesort, og de krav opfylder Tempranilloen, en af verdens mest hårdføre druesorter. Druens signaturduft af intens rød bærfrugt kan nemt detekteres i stort set alle spanske topvine, og det er som om den yder bedre og bedre resultater, desto mere barske og golde omgivelser, den dyrkes i.

Bodegas Peñafiel
I hjertet af Ribera del Duero, et stenkast fra byen Peñafiel, ligger Bodegas Peñafiel. Vingården arbejder udelukkende med druer fra ejendommens 32 hektar vinmarker. Vinmager Alfonso Medina lader druerne gennemgå en minutiøs håndsortering inden presning, så kun helt perfekte druer indgår i vinen. Gæringstankene er ret usædvanligt koniske i facon. Det øger i følge Alfonso ekstraheringen af farve, aroma og tannin. Vinene fra Bodegas Peñafiel er mørke og stofrige, og de udvikler en udtalt mineralitet i takt med at de modner.

Miros de Ribera Reserva Coleccion Privada
Miros de Ribera er navnet på Bodegas Peñafiels topvine og Colección Privada er aller øverst i hierakiet, og til dato kun fremstillet i 2001, 2003 og 2009. Druerne til Colleccion Privada stammer fra de øverste skråninger på Peñafiels marker, og fra vinstokke, der mindst er 40 år gamle. Gæringen tog 16 dage, med en efterfølgende maceration (trækketid) på drueskindet på hele 33 dage! Lagringen på franske barriques varede i 25 måneder, hvorefter kun de allerbedste fade blev udvalgt. Og sikken en vin! Duften er dyb og rig med komplekst sammensatte nuancer af moden bærfrugt, grafit, kaffe og mineraler. Smagen er på en gang magtfuld og velouragtig rig i sin tekstur. En fabelagtig vin, som oser af klasse, og først nu begynder at vise sine kvaliteter. Nydes nu og frem til år 2020 til f.eks. vildt eller det bedste lamme- eller og oksekød.

Yderligere information

Land

Område

Ribera del Duero

Producent

Bodegas Peñafiel

Årgang

2011

Alkohol

14 %

Mængde

75 cl.

God til

Kraftige retter, Lam, Oksekød, Vildt