Antolini, Amarone della Valpolicella DOCG Classico, “Ca’ Coato”, 2019

299,00 kr.

Antolinis “Ca’ Coato” er fremstillet af Corvina, Corvinone og Rondinella druer. Hver klase er udvalgt og håndplukket mellem slutningen af ​​september og midten af ​​oktober fra vingården “Ca’ Coato” i Valpolicella Classica, i byen Negrar. Hvert år producerer Antolini 5000-6000 flasker af denne Amarone.

Vinen har en lys rubinrød farve med granatreflekser. Duften er kompleks og intens med noter af rosin, brombær, blåbær og blomme samt strejf af tobak, lakrids og kaffe. Smagen er tør, blød og varm. Den har en fyldig, robust smag med en tydelig, men behagelig smag af mineraler og tanniner. Det giver en behagelig krydret eftersmag. Denne dybe, barske, strenge vin har brug for tid til at udtrykke sig fuldt ud.

Den foreslåede serveringstemperatur er 18/20° C og den passer godt til vildt, spegepølse og grillet kød og med let pikant ost. Skal prøves med en moden Parmigiano Reggiano.

Volume: 750ml.