Beaune er uden diskussion en af de bedste kommuner i Côte d’Or at gå på jagt i hvis målet et klassisk top Bourgogne med det bedst mulige pris kvalitetsforhold. Og Jadot er uden diskussion topproducenten i Beaune, ligesom udvalget er enestående. Normalt tilbyder Jadot op mod 15 forskellige 1ères Crus fra Beaune!
1er Cru Boucherottes ligger i den sydlige del af Beaune, nær grænsen til Pommard. Her er de rødlige jorde dybere end i den øvrige del af Beaune og vinene opnår en dybere farve og mere krop. Jadot’s Beaune Boucherottes i den aldeles fremragende 1999 årgang er et superbt eksempel.
Maison Louis Jadot
Den godt 50 kilometer lange skråning Côte d'Or, der strækker sig fra byen Dijon og sydpå mod Chalon, udgør hjertet i Bourgogne. Skråningen er dannet for ca. 26 millioner år siden som en brudlinie, der markerer grænsen til de flade områder omkring Bresse, Saone og Doubs. Med Beaune, der er en drøm af en vinby, som centrum skabes her nogle af de største røde og hvide vine i verden. Pinot Noir druen er eneherskende til de røde vine, og Chadonnay til de hvide. Men da jordbunden og eksponeringen varierer meter for meter er forskellene i terroir og i dermed i vinene markante.
Maison Louis Jadot i Beaune er en af Bourgognes mest estimerede producenter og største jordbesiddere. Maison Jadot er grundlagt 1859.
Huset ledes i dag af den unge og dynamiske Pierre-Henry Gagey, der styrer Jadot videre mod nye højder. Lige før høsten ’97 indviede Jadot et splinternyt, cirkulært, "state of the art" vinifikations center, der tillader den mest skånsomme behandling af druerne, og størst mulig fleksibilitet, med de ofte små individuelle partier, der arbejdes med.
Med Bourgognerne fra Maison Louis Jadot i Beaune har du ikke alene mulighed for at nyde et bredt udvalg fra Bourgogne - du er samtidig sikker på, at du får nogle af de bedste Bourgogner der fås i glasset. Lige fra husets forbløffende Beaujolais-Villages "Combe aux Jacques og til de fornemste Grands Crus fra Côte d'Or kan du være sikker på at vinen reflekterer sin oprindelse på absolut topniveau.
Sammen med Mâcon producerer Beaujolais den største mængde i Bourgogne. Hvor Mâcon overvejende producerer hvid vin på Chardonnay druen er det den blå Gamay drue, der regerer i Beaujolais. Maison Louis Jadot ejer det fantastiske Château des Jacques i top cru området Moulin à Vent og har ligeledes eget vinifikationscenter, Combe aux Jacques i Beaujolais' Villages område. I 2001 købte Louis Jadot ligeledes det prestigiøse Château de Bellevue i top Cru området Morgon.
Louis Jadot, 1er Cru Boucherottes, 2003
